Grappa 903 Barrique – Bonaventura Maschio

Barrique 903 è il nome di una Grappa che Bonaventura Maschio realizza partendo dalle vinacce di diversi vitigni. Una volta fermentate, le vinacce vengono distillate sotto gli occhi attenti del team della distilleria, sempre accorto nel verificare e seguire ogni più piccola fase dell’intero processo produttivo. La distillazione avviene separatamente per ogni tipo di vinaccia, in appositi alambicchi di rame, e poi si procede a un taglio dove si rispettano precise proporzioni. Alla fine della sua realizzazione, la Grappa viene fatta riposare in barrique di rovere francese per svariati mesi, al termine dei quali è pronta per essere imbottigliata e commercializzata.
Questa Grappa Barrique 903 si annuncia nel calice con un bel colore ambrato, decisamente intenso e carico. Il naso è caratterizzato da una sinfonia di profumi delicati, in cui sfumature di frutta matura si alternano a note più speziate, derivanti dal periodo di maturazione passato in legno. All’assaggio è di buon corpo, equilibrato, con un sorso appagante, dotato di una chiusura molto persistente e duratura. Un distillato firmato da Bonaventura Maschio ideale da degustare dopo cena, in compagnia di quegli amici che nutrono per la Grappa grande rispetto.