Torcolato Grappa di Dicembre – Poli

Amorosa Torcolato, anche detta "Amorosa di Dicembre" è una delle grappe realizzate dalla storica distilleria veneta Poli Jacopo. Questa grappa ha più di 30 anni di storia. Sembrerebbe che sia sta prodotta per la prima volta nel 1984. Nasce dalla distillazione tardiva a vapore delle vinacce di uve passite di Vespaiolo per vino Torcolato. L'appassimento dell'uva influisce positivamente sul gusto, conferendo a Poli Amorosa di Dicembre un aroma di frutta esotica, frutta secca e di uva passa. Il processo di produzione di questa grappa è molto particolare in quanto è il frutto di un attento e ricercato studio. Jacopo Poli con l'aiuto di Fausto Maculan (celebre produttore di Torcolato) è riuscito a trovare un sistema di distillazione che da frutto ad un prodotto d'eccellenza. Uno dei segreti risulta la conservazione in serbatoi di acciaio inossidabile poiché riescono a preservare e mantenere vive tutte le caratteristiche del distillato. Amorosa Torcolato Magnum di Poli Jacopo è un prodotto di assoluta eleganza e qualità.