Akashi Sherry Cask Finish – Giappone

Questo Akashi Blended Sherry Cask Finish è peculiare perché la doppia distillazione avviene in alambicchi tradizionali che però vengono utilizzati soltanto per un paio di mesi ogni anno, riducendo la quantità di whisky prodotto e rendendo ciascun lotto differente dagli altri. L’affinamento è destinato alle botti tradizionali ex Bourbon per un periodo di tre o quattro anni prima di un passaggio finale di qualche mese in botti ex Sherry, a dare maggior carattere ed eleganza al whisky.