Akashi Blended – Giappone

Bella coerenza con la parte olfattiva, anche qui i cereali sono in evidenza, grazie a una gradazione consona per la degustazione approfondita. L’affinamento in botti di rovere consegna note speziate, di pepe bianco, e note più dolci di vaniglia, crema pasticcera e vaniglia. Accenni di cioccolato al latte e qualche nota erbacea. Di buona persistenza. Da sperimentare in miscelazione. La costante nel whisky giapponese risiede nella speciale cura con cui i tecnici e i fornitori delle materie prime lavorano, dando davvero poco spazio agli errori o agli ingredienti di qualità inferiore all’eccellenza. Dall’altro capo, il Giappone è noto per il sapiente uso del legno che, soprattutto quando si parla di whisky di grano - un whisky tendenzialmente bisognoso di molti anni di affinamento per ottenere un risultato di livello superiore - è necessario per concedere agli appassionati un sorso incantevole, ampio e mai scontato, familiare eppure sempre nuovo.