Granazza Sulle Bucce – Sedilesu

20,58 

Granazza “Sulle Bucce” di Sedilesu è un orange wine ricco, caldo e intenso: un vino bianco macerato sulle bucce ottenuto da un raro vitigno autoctono della Sardegna e sottoposto ad un un lungo affinamento di 36 mesi in grandi botti di rovere. Si esprime con ricchezza e generosità in un sorso caldo, strutturato, morbido, sapido e persistente.

 

 

Informazioni aggiuntive

CANTINA

DENOMINAZIONE

TIPOLOGIA

GRADAZIONE

15%

FORMATO

0,75 l

VITIGNI

TEMPERATURA

ABBINAMENTO

, ,

Granazza “Sulle Bucce” di Sedilesu è un vino che racconta una storia antica della Sardegna, quella della Granazza di Mamoiada, un vitigno autoctono della Barbagia riscoperto e valorizzato dalla cantina Sedilesu. Si tratta di un orange wine ottenuto da una macerazione di 4-5 giorni delle bucce nel mosto. La fermentazione si svolge spontaneamente grazie all’azione dei lieviti indigeni in contenitori d’acciaio oppure in tradizionali vasche di cemento, ricorrendo a basse quantità di solfiti e senza ricorrere a chiarifiche o agenti stabilizzanti. Per permettere alle peculiarità del vitigno di svilupparsi ed esprimersi in tutta la sua ricchezza, il produttore lascia maturare il vino in grandi botti di rovere neutro, assaggiandolo di tanto in tanto. Nel suo primo anno di produzione la fase di maturazione si è protratta fino a 3 anni. Granazza “Sulle Bucce” di Sedilesu è un vino caldo, intenso e mediterraneo che esprime con forza ed energia il carattere autentico della Barbagia, cuore antico e montuoso della Sardegna. È dotato di una significativa carica etilica e glicerica, tipicamente sarda, e di una struttura importante, dovuta anche alla materia estrattiva dovuta alla macerazione. Profuma di frutta matura e disidratata, tante erbe aromatiche, macchia mediterranea, spezie dolci e miele. Il sorso è caldo, secco e concentrato, declinato sulla pienezza del frutto e sulla sapida complessità delle erbe mediterranee.

 

Informazioni aggiuntive

CANTINA

DENOMINAZIONE

TIPOLOGIA

GRADAZIONE

15%

FORMATO

0,75 l

VITIGNI

TEMPERATURA

ABBINAMENTO

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